O aço inoxidável é mais higiénico do que o plástico?

Na nossa vida quotidiana, especialmente em utensílios para alimentos e bebidas, utensílios de cozinha, equipamento médico e outras áreas, o aço inoxidável e o plástico são amplamente utilizados. E com o desenvolvimento contínuo da preocupação com questões de saúde e ambientais, a questão sobre qual o material mais saudável é de importância crescente.

Como fabricante profissional de recipientes para alimentosNo artigo "Higiene", vamos apresentar em pormenor as propriedades higiénicas do aço inoxidável e do plástico, mostrar como influenciam o crescimento de bactérias e como são limpos depois.

Crescimento bacteriano em superfícies

De um modo geral, a maioria das bactérias cresce devido à influência do material da superfície.

De acordo com a maioria dos trabalhos de investigação científica, tornou-se claro que a maioria das superfícies de plástico apresenta cargas bacterianas mais elevadas do que a maioria das superfícies de aço inoxidável. Por exemplo, quase todos os plásticos têm maior porosidade e rugosidade; por isso, as bactérias gostam de se esconder por detrás dessas pequenas fendas.

Pelo contrário, a superfície do aço inoxidável é relativamente lisa e não é fácil a fixação de bactérias. Além disso, o aço inoxidável tem uma forte resistência à corrosão e não provoca facilmente pequenas fissuras devido ao desgaste, o que reduzirá ainda mais o espaço onde as bactérias se podem reproduzir.

Porque é que o aço inoxidável é considerado um material mais higiénico

O aço inoxidável é geralmente aceite como mais higiénico, principalmente pelas suas propriedades antibacterianas. Muitos dos tratamentos de superfície do aço inoxidável, como o polimento brilhante ou espelhado, podem efetivamente reduzir drasticamente a probabilidade de adesão bacteriana.

Alguns estudos sugerem mesmo que existe uma inibição do crescimento de bactérias através de propriedades antibacterianas naturais em certos tipos de superfícies de aço inoxidável. Além disso, a resistência a altas temperaturas permite que o aço inoxidável suporte temperaturas de esterilização mais elevadas, enquanto os plásticos normalmente se deformam ou libertam substâncias nocivas devido a altas temperaturas.

A ciência por detrás das propriedades antimicrobianas do aço inoxidável

As propriedades do aço inoxidável que o tornam antimicrobiano resultam, em parte, da composição química e dos tratamentos de superfície do aço inoxidável. A maioria dos tipos modernos de aço inoxidável tem composições elevadas de crómio e níquel, que formam uma película protetora de óxido na sua superfície, dificultando a fixação de bactérias e outros microrganismos. Além disso, certas qualidades superiores de aço inoxidável são tratadas por processos como o electropolimento, de modo a reduzir o potencial de crescimento bacteriano.

Impacto ambiental do aço inoxidável e do plástico

Para além do desempenho higiénico, a proteção ambiental é outro fator importante na seleção dos materiais. O aço inoxidável é um tipo de material reciclável com uma longa vida útil, o que reduz a carga ambiental causada pela substituição frequente. Por outro lado, o plástico não só é difícil de degradar como também tem mais impacto no ambiente durante o processo de produção. Por conseguinte, na seleção de produtos sanitários, o aço inoxidável será mais amigo do ambiente.