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Wegen ihrer hohen Leistungsfähigkeit sind Kochgeschirre aus Edelstahl sehr beliebt. Dennoch haben viele Menschen bei der Verwendung von Edelstahlpfannen oft das Problem, dass sie anhaften, was sie von der Leistung der Edelstahlpfannen enttäuscht macht. Solange Sie die richtige Handhabung beherrschen, kann die Edelstahlpfanne auch Ihnen ein hochwertiges Kocherlebnis bieten. Als Großhandel Kochgeschirr Hersteller und Experte, werde ich Ihnen einige einfache und wirksame Verwendungsmethoden vorstellen, die Ihnen helfen werden, ein Feststecken zu vermeiden.
Ist Edelstahl-Kochgeschirr antihaftbeschichtet？
Pfannen aus rostfreiem Stahl neigen zwar nicht zum Verkleben, können aber bei unsachgemäßer Verwendung verkleben. Die Hauptgründe, warum Ihr Bratpfannen aus rostfreiem Stahl zum Verkleben neigen, können die folgenden sein:
Unzureichende Temperaturkontrolle: Pfannen aus rostfreiem Stahl haben eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, aber aufgrund der Materialeigenschaften ist die Wärmeverteilung nicht so gleichmäßig wie bei einigen Antihaftpfannen, was leicht zu einer lokalen Überhitzung oder Unterkühlung führen kann.
Die Oberfläche der Pfanne hat den "Antihaftpunkt" noch nicht erreicht: Wenn die Inhaltsstoffe direkt mit der kalten oder überhitzten Pfannenoberfläche in Berührung kommen, kann es zu chemischen Reaktionen oder physikalischer Adsorption kommen, was zu einer Haftung führt.
Zu wenig Speiseöl: Die Oberfläche der Edelstahlpfanne ist keine Beschichtung, sondern hängt von der kombinierten Wirkung von Öl und Temperatur ab, um einen natürlichen Antihafteffekt zu erzielen.
Wenn Sie diese Grundsätze verstanden haben, können Sie Ihre Verwendung entsprechend anpassen, um das Kochgeschirr aus Edelstahl optimal zu nutzen.
Wie Sie Ihre Edelstahlpfanne antihaftbeschichtet machen
Vorwärmen der Edelstahlpfanne
Bevor Sie eine Edelstahlpfanne verwenden, ist das richtige Vorheizen entscheidend. Befolgen Sie die folgende Methode:
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten lang, wobei Sie plötzliche hohe Temperaturen vermeiden sollten.
Prüfen Sie, ob die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat: Lassen Sie ein paar Tropfen Wasser auf den Boden der Pfanne fallen. Wenn sich die Wassertropfen zu einem "Wasserball" zusammenrollen und schnell verdampfen, ist die Pfanne vorgewärmt worden.
Verwenden Sie die richtige Menge an Öl
1. Nachdem die Pfanne auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist, die richtige Menge Speiseöl hinzufügen und die Pfanne drehen, damit der Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt ist.
2. Das Öl leicht erhitzen, bis es leicht raucht, aber nicht überhitzen, damit sich das Öl nicht zersetzt.
Beherrschen Sie das Timing beim Hinzufügen von Zutaten
1. vermeiden Sie es, Zutaten hinzuzufügen, wenn das Öl noch nicht vollständig erhitzt ist, da sie sonst leicht an der Pfanne haften bleiben.
2. die Oberfläche der Zutaten muss trocken gehalten werden, insbesondere bei Fleisch. Übermäßige Feuchtigkeit senkt die Temperatur in der Pfanne und verursacht Probleme beim Anhaften.
Geben Sie die Zutaten vorsichtig in die Pfanne, vermeiden Sie häufiges Wenden, und lassen Sie die Schale vor dem Anbraten an der Oberfläche der Pfanne "einrasten".
Wie man verhindert, dass verschiedene Zutaten an der Pfanne kleben bleiben
Kochen von Eiern
Es ist ein häufiges Problem, dass Eier leicht an der Pfanne kleben bleiben. Wenn Sie Eier braten, heizen Sie die Pfanne zunächst vor und geben Sie eine kleine Menge Öl hinein. Stellen Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe, gießen Sie vorsichtig die Eierflüssigkeit hinein und warten Sie geduldig, bis die Oberfläche fest geworden ist, bevor Sie das Ei umdrehen.
Braten von Fleisch
Wenn Sie Steaks oder Fisch braten, sollten Sie sie nicht übereilt umdrehen. Wenn das Fleisch eine Zeit lang mit der Pfanne in Berührung kommt, löst es sich von selbst von der Oberfläche. Zu diesem Zeitpunkt bricht es beim Wenden nicht mehr so leicht und kann eine perfekte braune Farbe annehmen.
Pfannengerührtes Gemüse
Gemüse mit hohem Wassergehalt, wie z. B. Pilze und Grünzeug, muss schnell und bei hoher Temperatur angebraten werden. Achten Sie darauf, dass die Ölmenge in der Pfanne nicht zu hoch ist, damit kein Wasser austritt und der Boden der Pfanne nicht zu heiß wird.
Reinigung von Kochgeschirr aus Edelstahl
Auch wenn Sie die richtige Handhabung beherrschen, ist es dennoch sehr wichtig, den Topf nach dem Kochen zu reinigen und zu pflegen.
Klebrige Spuren entfernen
Tauchen Sie den Boden der Edelstahlpfanne einige Minuten in warmes Wasser, um den Aufsatz aufzuweichen, und wischen Sie ihn dann mit einem Schwamm ab.
Streuen Sie Backpulver oder fügen Sie bei hartnäckigen Anhaftungen Essiglösung hinzu und wischen Sie sie vorsichtig aus, damit sie wieder glänzen.
Vermeiden Sie übermäßiges Kratzen
Vermeiden Sie die Verwendung von rauen Werkzeugen wie Stahlwolle und verwenden Sie einen weichen Schwamm oder ein spezielles Edelstahlputztuch, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.
Regelmäßig polieren
Verwenden Sie eine professionelle Edelstahlpolitur, um Kratzer und Flecken auf der Oberfläche der Pfanne zu entfernen, damit die Pfanne glänzend und neu aussieht.
Zusammenfassung
Die Verwendung von Töpfen aus rostfreiem Stahl ist nicht so einfach wie die von Töpfen mit Antihaftbeschichtung, aber sie haben eine bessere Haltbarkeit und Sicherheit. Wenn Sie die richtigen Methoden und Techniken beherrschen, können Sie das Problem des Anhaftens leicht vermeiden und das gesunde Kocherlebnis genießen, das es mit sich bringt.
Zusammenfassung der wichtigsten Punkte:
- Heizen Sie den Topf vor und stellen Sie die richtige Temperatur ein.
- Verwenden Sie eine angemessene Menge Öl, um den Boden des Topfes vollständig zu bedecken.
- Achten Sie beim Hinzufügen der Zutaten auf den richtigen Zeitpunkt und rühren Sie nicht zu häufig um.
Wenn Sie diese grundlegenden Techniken beherrschen, können Sie nicht nur das Problem der anhaftenden Pfannen lösen, sondern auch die hervorragende Leistung von Edelstahlpfannen maximieren und gesunde und köstliche Gerichte zubereiten!